忆江南餐饮集团
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企业简介
鹰潭忆江南餐饮集团成立于2009年，历经15年发展，集团旗下现有门店四家：忆江南宴会楼，忆江南辣椒炒肉，忆江南江南宴，忆江南临江鱼馆。
忆江南餐饮集团主打商务宴请，家庭聚会，婚庆喜宴等餐饮服务。在鹰潭，吃鹰潭菜到忆江南，家有喜事到忆江南的品牌理念深入人心。
办公环境
招聘岗位
1、普通话标准，口齿清楚，优秀的语言表达能力和沟通能力；
2、热情友善，始终保持微笑，对每一位顾客展现亲切和蔼的形象。
3、主动关注客人需求并及时解答疑问，提升顾客满意度。
4、拥有敏锐的观察力，及时发现并满足顾客的期望和需求变化。
5、谦虚好学，热情向上，亲和力强，容易沟通。
1、与同事有效配合，互相支持，确保服务的高效流畅。
2、保持个人清洁卫生，仪容仪表规范化
3、负责开餐前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁。
4、授课前后的客户服务，以及课后的专业点评，家长问题的答疑；
5、做好安全保卫工作，检查门窗、水电等开关情况。
6、参与内部培训与学习。
厨师
1、负责确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及销售价格等；
2、检查监督协调各厨师工作，进行相应的考核与奖惩；
3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划并提交给上级进行审批；
4、负责检查菜品数量、味道及摆盘，把控菜品质量，确保菜品符合标准；
5、严格执行食品卫生法和公司相关要求，防止出现食物中毒事件，妥善处理客户投诉；
6、负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等，不断提高后厨团队整体业务水平。
1、 烹饪技能和经验要求
作为一名厨师长，必须具备高超的烹饪技能和丰富的经验。他们应该熟悉各种菜肴的制作方法，并能够根据顾客的要求和食品安全标准制定菜单。厨师长需要具备创新精神，能够提供新颖的菜品和独特的味道2、年龄23岁以上，形象端正，乐于沟通:
2、食品卫生和安全意识
厨师长必须严格遵守食品卫生和安全的相关规定和标准。他们需要确保食品在加工和存储过程中符合卫生标准，以确保顾客的健康和安全。厨师长应该具备相关的认证，并监督员工遵守食品安全规定。
3、领导和管理能力
厨师长是整个厨房团队的领导者，需要具备良好的领导和管理能力。他们应该能够有效地指导和指导厨房员工，确保团队的协调运作和高效执行。厨师长还需要协调与其他部门的合作，如采购，厨房设备维护以及顾客关系。
切配
1、年龄50岁以下，身体健康，能吃苦；
2、能听懂普通话，沟通能力强，爱干净卫生，仪表整洁；
3、有切菜.配菜经验优先。
岗位职责:
1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发，保证及时提供符合规格的菜品；
2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等；
3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜；
4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量，严格控制用料成本；
5、开餐完毕后，将剩余食物原料放回指定地点进行保存；
6、负责工作区域的卫生清洁工作，确保厨具设备符合卫生标准；
7、按照订餐情况及时完成原料申领，加工回收等工作提升菜品出品率。
蒸箱
1、保证蒸汽设备的合理操作，并经常检查，以保证良好的使用状况2、具有良好的沟通能力、语言表达能力、亲和力；
2、掌握不同食品的蒸制要求，根据菜品要求使菜肴达到原汁原味，色香味形俱佳的效果；
3、根据预定，准备好所需的原料、半成品及汁酱，保管好本岗位所有用具。
1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。
2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。
3、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。
明档
1、随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责消毒工作。
2、正确维护、合理使用器械设备，并保持完好整洁。
3、完成上级领导交办的其他工作。
1、根据客情和菜单，负责烹制装配各种规格所需的明档菜品；
2、具有良好的沟通能力、语言表达能力、亲和力；
3、负责原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，对菜品的质量和卫生负责；
4、妥善包藏剩余的原料、调味汁等，做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。
保安
1、上班前要按规定穿好制服，佩戴警械。制服要笔挺整洁，帽子要戴端正，工号牌佩戴在左胸前。
2、站岗时精神要饱满，注意力要集中，要保持清醒的头脑，腰板要挺直，头不要抬高或下垂，双眼平视前方，双手自然下垂或交叉放在背后，不能插入裤袋里，双腿微分开或作稍息站立，不能靠在墙上。
3、遵守纪律，不准串岗，不准擅自离岗。
1、执勤时要注意礼貌，使用敬语，音量要适中，称呼要得当，表情不卑不亢；
2、具有良好的沟通能力、语言表达能力、亲和力；
3、岗位人员在执勤时如遇不讲礼貌或故意找麻烦的客人时，要保持冷静，注意克制，讲究态度。
茶艺师
1、餐茶服务：为顾客提供优质的餐茶服务，包括但不限于泡茶、上茶、续茶等。确保茶水的质量和口感，以满足顾客的需求和期望。
2、茶艺展示：根据不同的茶叶类型和顾客需求，进行茶艺表演和展示。通过熟练的茶艺技巧，向顾客展示茶叶的独特魅力和文化内涵。
1、配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
2、能适应快节奏的工作环境，积极参加培训，不断提高服务技能；
3、性格开朗活泼，具有相关服务行业者优先。
副炒
1、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等
2、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等
3、身体健康，具有责任心，有良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作
4、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。
1、根据厨师长的要求，准备各类食品，确保食材摆放整齐有序，负责所有菜肴的刀工处理，确保食品原材料符合烹饪要求
2、调配职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料，注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费
3、负责活物的宰杀和初加工根据菜单要求，按照标准食谱及时、准确地配菜
4、完成部门领导交办的其它工作任务，负责工作区域的卫生清洁，包括餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放，安排餐前的准备工作，确保与大堂营业保持一致
公司福利
带薪休假
社会保险
三节福利
年终奖
