临汾位于太原、郑州、西安三个省会城市的中点。 区位优势突出，交通通讯便捷。 位于山西省西南部，因地处汾河之滨而得名。 今天给大家分享一下临汾的4道当地美食。 舌尖上的临汾，这4道当地美食值得品尝，只有临汾当地人才知道的美食！
哈吉斯
羊杂又称羊杂，是由羊头、蹄、血、肝、心、肠、牛肚等混合而成，是临汾洪洞县的特产，最早出现于元代。 哈吉斯，哈吉斯，哈吉斯，哈吉斯，哈吉斯。 如果不搅拌和切碎，味道就不太好。 哈吉斯杂碎是将羊杂碎集中在一锅中的。 它的形状多种多样，肉质也不同。 味道酸辣，不腥不腻。 汤鲜美可口。 它刺激口腔唾液分泌，营养丰富。 在北方寒冷的气候下可以食用它来御寒。 吃半碗就浑身热，吃一碗就热得大汗淋漓。
说到临汾，第一个一定是这道牛肉丸面。 如果你有机会来临汾，走在临汾的大街上，你会发现牛肉丸面店太多了。 店面虽然不大，但味道绝对是一流的，关键价格也比较便宜。 其实，很多吃货来到临汾后第一个想尝试的就是牛肉丸子面。 味道鲜美，麻辣可口，比较适合喜欢吃辣的人。
乡宁白面糕
晋南地区盛产小麦，炸糕一般用白面粉制作。 乡宁的白面糕尤其有名。 香宁油糕是用白面粉在沸水中焯一下，包上馅料制成的。 以其“皮脆、肉软、味甜”而闻名。 自古以来，油糕就被当地人视为美味佳肴，招待宾客的美餐。 该县每年农历四月初八还举办庙会——“油糕会”。 这是该地区独特的古代庙会，也是当地人吃油糕的高峰日。
猪血灌肠
猪血灌肠是霍州传统名食品之一。 它创建于清代中期。 其加工精细，风味独特。 是享誉三晋的佳品。 1900年，八国联军攻入北京。 西王母和光绪皇帝逃离西安，在霍州休息，名厨为他们准备了皇家宴会。 西王母、光绪帝等大臣都对猪血灌肠赞誉有加，因而成为著名的传统食品。
