吃是当地风俗习惯的体现，也是一个城市传统美食的象征。 多年来，临汾人民推动地方特色小吃发展的努力从未停止。 临汾人将山西的面食文化发挥得淋漓尽致，让临汾的小吃一次次大放异彩。我们来看看临汾有哪些著名美食
1.牛肉丸子面
和成都的美食一样，临汾牛肉丸面的精髓就是“辣”。 作为一款实惠的小吃，牛肉丸子面价格便宜，但是味道却非常令人满意。 牛肉的鲜嫩，丸子的清香，加上秘制的汤汁，辣辣爽口，吃起来会大汗淋漓。 临汾人时不时地想吃一碗牛肉丸面，因此面馆遍布大街小巷。
2. 浮山烧麦
与普通烧麦不同，临汾的烧麦馅松软香浓，油而不腻，洁白晶莹，似玉石榴，味道特殊。 据说，乾隆皇帝吃后赞不绝口。 回到宫中后，他亲笔写下了“都一处”三个大字，并命人制作了匾额，送到浮山烧麦酒楼。 从此，烧麦馆名声大噪，身价倍增。
3、香宁油饼
虽然只是一种小吃，但湘宁油糕却是湘宁人待客的优质餐点。 每年农历八月初八，乡宁县都会举办“结义寺”古老庙会，民间俗称“油饼会”。 庙会期间，不到1平方公里的县城里就有数十个油饼摊位。 国有、集体、个体工商户均以油饼为主要产品。 无论是否参加会议，油饼都是当天的必吃之物。 正如当地谚语所说：“宁可穷一年，不可穷一日；无论贫富，都能吃糕去聚会。”
4、羊肉汤
最冷的冬季，在晋南的黄土土地上，你几乎可以闻到切下的羊杂的香味。 喝完一碗，全身都暖暖的。 羊肉汤主要是当地用羊头骨、蹄骨为辅料熬制而成。 可以冷却包装，也可以直接食用。 只需加入适量的“水”和羊肉简单烹煮即可食用。 。 羊肉汤最大的特点是原汤，只添加最常见的佐料，然后在砂锅中慢慢熬制。
5. 宜城炒面
生炒面的烹饪方法与卤面类似，但又与卤面不同。 相传是300多年前宜城县张氏发明的，盛名于三晋。 宜城县龙华镇当地祖传的炒面素有“北京的烤鸭，宜城的面条”之称。 炒面是将手擀面与蔬菜、肉丝、调味料等一起炖制而成，其特点是面条光滑，质地柔韧，香浓可口，美味独特。
6.李氏丸子
礼嘉丸子就是牛肉丸子。 将牛肉打成糊状，放入锅中煎炸，然后浸入肉汤中。 肉丸外表柔软，口感却依然酥脆。 这种吃法在山西比较常见。 太原人常见的早餐是丸子汤。 其实丸子里的肉很少，最多占10%，但因为肉少，不油腻，正好符合现在人们的饮食习惯。
7. 火州面
霍州糯米粉是在面粉中加碱，用特制的糯米床压制而成。 煮好后，用熟油搅拌，晾干5-8小时，加水加卤水（炸豆腐条、葱花等配料）即可食用，非常美味。 虽然用料不是很特别，但是因为面条很有嚼劲，所以吃起来很清爽。
8、洪洞糕
山西洪洞县出产的一种小吃，是馅饼的一种。 生产过程需要很多时间。 馅料中的每种味道都需要仔细浸泡或炒制，火候一定要控制好。 一种吃法是在饼外面裹上一层鸡蛋，这样薄薄的皮吃起来更加美味。
9、临汾黄米蒸饭
黄米米饭是临汾传统风味食品。 黄米和小米都诞生于北方，但在北方人眼中，黄米的地位比小米更高。 西北有些地方还用作糕点招待客人。 卖粽子的人经常把糯米和黄米并列放置，并将黄米的价格提高到与糯米相同的价格。
10. 襄汾油米
说起襄汾，不得不提的一道美食就是襄汾油粉饭。 油粉饭可以说是襄汾常见的一顿饭。 油粉是绿豆的副产品。 将泡好的、膨大的绿豆推到石磨上。 绿豆经过石磨就成了豆浆。 然后将豆浆过滤以除去豆渣。 经过几次沉淀后，淀粉分离到水中。 在淀粉沉淀中发酵，成为油粉。 油米饭的原料一般是大米、豆类、豆腐。 吃的时候根据个人喜好加入碎花生、香菜、辣椒油。 鲜中带酸，酸中带咸，口感滑爽，营养丰富。
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