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新年快乐
正月初六，山西襄汾将举办“定陶农商杯”金乡苏州饼干创业技能大赛。 通过先烤后烤的传统工艺，您可以制作出您最好的蛋糕和面食。
煎饼作为糕点的一种，很受消费者的欢迎，尤其是肉煎饼和菜煎饼……本次大赛是通过乡镇（镇、社管委）劳动保障办公室的调查，充分了解烧饼目前的业务。 企业家的基本信息。 同时，我们将广泛宣传，通过多种方式发布竞赛信息。
报名参加烧饼制作的，必须在规定时间内现场制作、烘烤烧饼。 评委现场评分，根据选手最终得分给予相应奖励。 本次比赛对于进一步提高襄汾烧饼制作技艺水平，展示襄汾淳朴的风土人情和民俗饮食文化，树立襄汾烧饼劳务品牌，推动鼎陶文化旅游发展，增加农民收入具有重要意义。收入。
据悉，襄汾县是著名的“饼之乡”。 村民自 20 世纪 90 年代初就开始制作蛋糕。 他们大多位于北京、天津、河北等华北主要城市的农村地区。 他们的收入是非常可观的。 该村年饼业收入从年初的500万元以上增加到2014年。此后，越来越多的襄汾人自发组织创业，“咸汾煎饼军”因而得名。
“咸汾煎饼军”品牌不仅使咸汾数万农民致富，也带动了全县经济社会的发展。 同时，也保持了襄汾烧饼所蕴含的独特饮食文化，推动了襄汾烧饼的标准化、专业化、品牌化。
为进一步提高襄汾烧饼制作技艺水平，展示襄汾淳朴的风土人情和民俗饮食文化，树立襄汾烧饼劳务品牌，推动鼎陶文化旅游发展，帮助农民增收致富。丰富，今年正月期间，襄汾县将举办“定陶农商杯”金乡苏少兵创业技能大赛，小编为大家介绍一下具体内容：
01
竞赛目的
用竞赛彰显文化，用文化打造品牌，用品牌带动行业发展。
02
组织者
主办单位：襄汾县就业服务中心
承办单位：襄汾县光大定陶大型超市支行、襄汾县农村商业银行、山西金祥盛食品有限公司
支持单位：人力资源和社会保障局、县委宣传部、新闻中心、电视台、公安局、住房城乡建设局、工商质监局、食品药品监督管理局、卫健委计生局、供电分公司、社会管理委员会、乡镇人民政府
03
日程
预赛将于2017年2月2日（农历正月初六）举行
决赛将于2017年2月4日（农历正月初八）举行
2017年2月6日（正月初十）举行表演赛
04
比赛地点
初赛、决赛地点：定陶风情街南广场
展览地点：尧都区尧庙广场
05
奖品设置
比赛设一等奖1名，颁发国家职业资格证书，奖金3000元。
二等奖两名，颁发国家职业资格证书，奖金各2000元。
三等奖3名，颁发国家职业资格证书，每人奖金1000元。
100名获奖者将获得特殊职业能力证书，每人奖金500元。
所有决赛参赛者将获得特级专业能力证书、制作饼干的传统文化标志和一套厨师服装。
06
活动
（一）公示彻查
通过对乡镇劳动保障办公室（乡镇社会管理委员会）的调查，可以全面了解目前从事芝麻创业人员的基本情况。 同时，采取多种方式广泛宣传，发布竞赛信息。 在摸清底数的基础上，各乡（镇、社管委）负责负责辖区内芝麻从业人员参与的登记和组织工作。
（二）比赛阶段
1、组织形式：根据各乡镇（镇、社管委）报名情况，在各乡镇或区举行预赛，通过预赛选拔200人参加决赛。
2、竞赛项目：竞赛项目分为规定项目和自选项目。 预赛为规定项目，决赛为规定项目和自选项目的组合。 规定项目是用自己的食材（面包面团、个性化调料等）和主办方提供的食用油、面粉、盐、十三香为原料，采用先烤后烤的传统工艺在两个烤箱中总共生六堆火； 可选项目，参赛者可以选择制作自己喜欢的蛋糕和面食，所需的食材将自行准备。 表演赛将按照中央电视台的安排进行。
3、比赛形式：比赛形式为现场制作展示。 每人预赛时间限制为30分钟。 评委们将现场从烧饼的制作技术、烧饼的形状、颜色、味道等方面进行评分。 总分为100分，分数保留至小数点后两位。 。 决赛每人限时40分钟，规定项目评分方法与预赛相同； 对于可选项目，每增加一个参赛类型最多可加3分（外观1分、颜色1分、口味1分）。 评审组对颜色、外观、味道等进行评审，现场打分，得分保留至小数点后两位。
4、比赛流程：比赛前将对参赛者进行编号，凭参赛编号参加比赛。 工作人员将带领他们前往比赛场地，并在规定时间内独立完成烧饼的烘焙。
5、排名确定：根据参赛者最终得分从高到低确定名次。
新年快乐
传承千年的烘焙技艺
武术比赛展现绝活
“鼎涛杯”金乡苏烧饼技能大赛诚邀您参加
为支持创业就业，打造襄汾劳务品牌，提升襄汾烧饼知名度，全面展示烧饼文化和制作技艺，襄汾县委、县政府拟在襄汾举办烧饼节。 2017年正月初六至十定陶风情街举办“鼎陶杯”金乡苏州饼干技能大赛。
本次活动由县人力资源和社会保障局牵头，光大定陶分公司、山西金祥盛食品有限公司协办。
进入决赛的，将获得国家认可的技能证书、烧饼制作传统文化标志、厨师服一套； 获得一、二、三等奖的选手还将获得奖金。
届时，国家、省、市电视台将进行专题报道。 鼓励全县烧饼制作者到各乡镇劳动保障办公室（社会管理委员会）咨询报名。 咨询热线：0357-7183962、15536771916。
北京襄汾人“做饼”事件被《山西日报》头版“曝光”
除夕夜，山西日报记者来到襄汾县南家镇裴村李海生家中。 门口停着一辆北京牌汽车。 李海生笑着出去迎接。
51岁的李海生可以说是一名“京漂”。 他在北京做煎饼已有23年了。 他在朝阳区、昌平区都有煎饼摊，年纯收入超过20万元。
李海生有两个女儿。 1994年，他和妻子去北京烤煎饼，后来又带着两个孩子上学。 大女儿在北京结婚，目前在一家五星级酒店担任高管； 二女儿李巧巧和女婿于东东在昌平区经营芝麻摊。
年夜饭非常丰盛，有羊肉、猪肉、牛肉饺子和韭菜饺子。 隔壁是村委会主任丁绥和的家，李海生邀请他过来一起喝一杯。
俗话说：饺子如酒，越吃越好。 喝了几杯白酒后，大家的话语都变得浓重起来。 谈及自己23年的“北京漂流”生活，李海生笑着说，北京餐饮业竞争激烈。 想要站稳脚跟，就必须在卫生、口味、重量、颜色、工艺等方面下功夫，他的烧饼摊前每天都排着长队。 团队，都是回头客。
丁穗和说，海升是村里第一个到北京做煎饼的人。 他能吃苦，热心肠。 村里的人都来北京投奔他。 他包吃包住，还帮助很多人开了烧饼摊。
香粉烧饼如今已成为北京的一种潮流。 东东手机上的北京生活信息交流群“咸芬同胞和家人”人数已达499人，留言大多是：“我们找烧饼师傅，工资面议”。 “回到家乡，人找车，车找人。”
李海生把自己亲手做的烧饼端给记者品尝，果然名不虚传：色泽金黄，酥脆可口。 他说，正月初六，县里举办了“金香酥”芝麻大赛，他家三口人报名参加，一展身手。
这是一个非常和谐的家庭。 81岁的母亲坐在炕上，笑得合不拢嘴。 李海生说，这几年，他家在侯马买了两辆车和一套120平方米的商品房。 今年，他计划把所有的孙子都送到城里上学。 未来他还将为两个女儿在大城市买房提供补贴。
新年的钟声敲响，天空绽放五彩缤纷的烟花，回荡着老“京漂”李海生爽朗的笑声。
记者手记
李海生的笑声，代表了襄汾县烧饼行业一万五千人的笑声。 襄汾的“蛋糕大军”遍布全国，每年带回资金5亿元，成为名副其实的“致富大军”、“就业大军”。
我省正处于产业转型和结构优化的关键时期。 各地在招商引资的同时，要重点抓好芝麻饼干产业等当地有一定基础和条件的传统产业，充分发挥群众“小规模”经济活动的作用。 ，整合资源，传承生产技艺，对外统一品牌，点燃群众创业创新热情，打造富民、彰显地方特色的新产业、大产业。 （记者李宏伟）
