临汾市，又名平阳市、万牛市、花果市，位于山西省西南部。 临汾自然资源丰富，是我国三大优质主焦煤基地之一。 同时，临汾非物质文化种类繁多，包括蒲州梆子、卫风锣鼓等民间艺术形式。 被誉为“梅花之乡”、“剪纸之乡”、“锣鼓之乡”。 同时，它还有丰富的食物：
牛肉丸子面。 在临汾市的大街小巷，牛肉丸面每家店都在流行。 店面不大，是一家经济实惠的小吃。 最正宗的是百家牛肉丸子面，有牛肉的鲜嫩，有丸子的香气，还有秘制的汤汁，非常香辣爽口。
驴肉烧焦了。 以当地优质驴肉为主料，配以小麦粉、葱、姜、香料等配料，制成质地酥脆、肉质鲜嫩的美味佳肴。
绛县牛肉面。 它选用绛县当地的麒麟牛肉，添加多种中药材和香料，搭配面条。 味道鲜美，营养丰富。
炒米粉。 是临汾的特色小吃之一。 它是由细米粉和肉末、豆类、胡萝卜、葱、姜等配料制成。 其质地细腻，味道鲜美。
哈吉斯。 羊杂是临汾洪洞县的特产，最早出现于元代。 它最大的特点就是原汁原味，只添加最常见的佐料，然后在砂锅中慢慢熬制。 这种做法与蒙古族吃羊肉的习俗类似。
猪血灌肠。 猪血灌肠是临汾霍州传统名食品之一。 主要原料是猪血，配以豆芽等配料。 在山西，街头常年都有卖山西小吃猪血灌肠的摊位。 可以凉着吃，也可以炒着吃。
